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Winter - 野菜のポタージュ 5食セット
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ITADAKU / 食品

Winter - 野菜のポタージュ 5食セット

商品情報

Winter - 野菜のポタージュ 5食セット

一流シェフが、子供向けに親の目線で作った5種類の野菜のポタージュです。
ITADAKUでは、レストラン専売農家さんでつくられる有機栽培 無農薬野菜を使用しているため、香りがよく、味が濃いのが特徴です。野菜特有の、子供が嫌がる青臭さなどがなく、ねっとりとした濃厚な甘味に加え、大きさや形にもこだわることで食感のよさを演出。大人が食べても大満足な、食べて楽しい、グランメゾンクオリティの商品となっています。

 5種類の野菜のポタージュについて


〇カブのポタージュ
ボヌムテッレのカブを使用し、TACUBOがレシピを監修
田窪大祐シェフからのコメント
たまねぎを使用せずにカブのみの味わいを引き出しています。牛乳など入れず代わりにお米を入れることで乳製品アレルギーの方でも美味しく食べることができます。ボヌムテッレのカブは収穫タイミングによって硬さや瑞々しさも違い、普段レストランで使用する際と収穫タイミングを少しずらしたカブを使用することでポタージュに適した硬さと瑞々しさにしています。お米を入れたためトロっとした仕上がりで、カブの甘みとお米の濃度が合わさり旨味が凝縮されたポタージュに仕上がっております。

〇バターナッツかぼちゃのポタージュ
高農園のバターナッツかぼちゃを使用し、ル・スプートニクがレシピを監修
高橋雄二郎シェフからのコメント
バターナッツかぼちゃは普段なかなか出会うことのない珍しいかぼちゃで、通常のかぼちゃと比べて甘みは強くなく少し瓜っぽい大人の味わいです。高農園さんのバターナッツかぼちゃは水分量が多く火が入りやすいため、素材自体の旨味が引き出しやすいのが特徴です。今回は甘いポタージュではなく、味わいは甘みは少なくシャープでまったりとしています。たまねぎやブイヨンを入れることで味を調え、ベーコン(無添加)を加えることで幼児でも食べやすい味わいに仕上がっています。フランス料理では濃縮によって味をつけるため、味を重ねることで旨味を引き出しています。

〇紅あずまのポタージュ
高農園の紅あずまを使用し、シンシアがレシピを監修
石井真介シェフからのコメント
高農園さんの紅あずまは形に大小があり、形が整い過ぎていない畑で作っている自然な感じが出ており、皮まで美味しく味わえます。粘り気が強い紅あずまはポタージュにする際、牛乳と合わせることで舌触りを優しくでき、さらに皮を使用することで香ばしさと深みをアクセントとしてつけていけます。シンプルな素材であり、バターのような味わいもしますが、バターやブイヨンは使用することなく紅あずま本来の美味しさとなります。

〇じゃがいものポタージュ
高農園のじゃがいもを使用し、リストランテホンダがレシピを監修
本多哲也シェフからのコメント
高農園さんのじゃがいもは一般よりも糖度が高く甘みと濃厚な味わいが特徴で、ねっとりとした口当たりです。幼児食と言うことで、まだ発達が未成熟な幼児の身体に負担をかけないように余分な食材を使用することなく、じゃがいもと西洋ネギを繋ぎで使用してポタージュを作りました。特に塩分や味の濃さにこだわっており、塩も少量、生クリームも不使用、イタリア料理ではフランス料理と比べると野菜を大きくカットして食べるスープが基本ですが、今回は具材もかなり細かく攪拌してのど越しの良さと、軽い口当たりに仕上げています。

〇人参のポタージュ
農園ふくわらいの人参を使用し、ラチュレがレシピを監修
室田拓人シェフからのコメント
人参は子供が苦手な野菜の代表格です。なぜ苦手かと言うと美味しくない人参をはじめて食べることで苦手意識が付いてしまうことが多いです。九十九里にあります農国ふくわらいの人参は甘みだけではなく、人参らしい味わいを楽しむことができます。その理由の一つとして九十九里は海が近くミネラルが土に含まれ、朝と夜の温度差があるため人参を強く美味しく育ててくれているためです。今回のポタージュでは甘さを追求するのではなく、人参本来の根菜の香りと味わいを残しながら甘過ぎない昔ながらの野菜の美味しさを追求した仕上がりとなっています。

 

バリエーション

ティファニーブルー

 

お召し上がり方
凍ったまま開封せずに、袋ごと沸騰したお湯の中で温めてお召し上がりください。
〇STEP1
冷凍庫から本品を取り出します。
〇STEP2
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
沸騰したら中火にし、凍ったままの本品を入れて約5分加熱します。
〇STEP3
加熱したパックを器などに開け、スプーンなどでかき混ぜ、適温にしてお召し上がりください。

注意事項
一度解凍したものを再凍結しないでください。加熱しすぎると品質が劣化・分離する場合があります。開封前によく振ってから開けてください。袋のふいで手を切らないようにご注意ください。開封後は速やかにお召し上がりください。

賞味期限、又は消費期限
2022.6.30

保存方法
-18℃以下で保存してください。

 

容量・税込価格

カブのポタージュ:100g
バターナッツかぼちゃのポタージュ:100g
紅あずまのポタージュ:100g
じゃがいものポタージュ:100g
人参のポタージュ:100g

9,900円(税込み)

 

成分

【カブのポタージュ】
かぶ(長野県産)、ベーコン(豚肉)、米、オリーブオイル、チキンコンソメ、食塩(一部に豚肉、小麦、乳成分、大豆、鶏肉を含む)
【バターナッツかぼちゃのポタージュ】
バターナッツかぼちゃ(石川県産)、牛乳(国内製造)、玉ねぎ、生クリーム、ベーコン(豚肉)、オリーブオイル、チキンコンソメ、食塩、香辛料(一部に乳成分、豚肉、小麦、大豆、鶏肉を含む)
【紅あずまのポタージュ】
牛乳(国内製造)、さつまいも(石川県産)、生クリーム、砂糖、食塩(一部に乳成分を含む)
【じゃがいものポタージュ】
じゃがいも(石川県)、牛乳、玉ねぎ、バター、オリーブオイル、食塩、(一部に乳成分を含む)
【人参のポタージュ】
人参(千葉県)、牛乳(国内製造)、玉ねぎ、バター、オリーブオイル、食塩、チキンコンソメ、(一部に小麦、乳成分、大豆、鶏肉を含む)

評価と口コミ

通常価格

¥9,900 (税込)

販売価格

¥9,900 (税込)

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